Menù Vucciria

€35 a persona

Un percorso di cinque portate attraverso i sapori più autentici di Palermo.
Pesce fresco ogni giorno, ricette della tradizione siciliana reinterpretate con rispetto.

Antipasti (tutti e quattro inclusi): Sarde a beccafico · Cozze scoppiate · Gambero al panko e salsa agrodolce · Caponata di melanzane
Primo a scelta: Bucatini con le sarde / Paccheri con pesce spada, pomodorino, menta e melanzane
Secondo a scelta: Frittura di calamaro e pesciolino / Filetto di orata panata agli agrumi
Contorno a scelta: Patate al forno / Insalata mista
Dessert: Sorbetto di stagione

Disponibile a pranzo e a cena · bevande e coperto non inclusi

Menù Alla Carta

Coperto €3

Antipasti

Insalata di polpo*

€15

con carote, sedano , pomodorini, olio e limone

Zuppa di cozze

€14

con pomodoro e crostini di pane

Caponata di melanzane

€8

Caponata di melanzane con olive, capperi, cipolla e pomodoro

Caponata di pesce spada*

€14

Caponata di melanzane con pesce spada*, olive, capperi, cipolla e pomodoro

Arancine al ragù di polpo*

€15

con crudo di gambero* rosso di Mazara e maionese

CRUDO DI GAMBERI* DI MAZARA

€18

con marinatura agli agrumi (5 pezzi)

PARMIGIANA IN CARROZZA

€13

Melanzane impanate e fritte con mozzarella e salsa di pomodoro

I Primi

Spaghetti allo scoglio

€18

Spaghetti con cozze, gambero, calamaro, polpo e pomodorino

Bucatini c'ancuava

€13

Pasta all' acciuga rossa, Passolini, pinoli e mollica tostata

Spaghetti alla carbonara

€15

Spaghetti con uovo Bio, pecorino e guanciale

Bucatini con le sarde

€16

Bucatini con sarde, pangrattato, finocchietto, uva passa e pinoli

Linguine al ragù di salsiccia e fiocchi di ricotta

€15

Linguine Mazara

€23

Con gambero* rosso di Mazara crudo, gambero* bianco cotto, pomodorino e grattuggiata di limone

paccheri alla norma

€13

Con melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata

I Secondi

Calamaro* grigliato

€18

Con salsa alla trapanese

Sarde* a beccafico

€15

Con ripieno di pangrattato, cipolla, uva passa, pomodoro e pinoli

Baccalà a sfincione

€15

Con cipolla, acciughe ed estratto di pomodoro

Polpette di vitello

€16

Con salsa di pomodoro e fonduta di ragusano

Involtini di carne alla siciliana

€16

Con ripieno di pangrattato, formaggio, cipolla, uva passa, pomodoro e pinoli

FRITTURINA DI PARANZA

€18

Con pescato* del giorno accompagnata da maionese di capperi

Polpo* grigliato

€18

Con insalata di patate, pomodoro e capperi

Gli ingredienti contrassegnati con “*” sono congelati originariamente dal produttore o abbattuti in loco a temperatura negativa per garantire qualità e sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE.852/04.